与孩子的手作时光 南瓜巧克力豆饼乾

2020-06-14 196浏览 83评论 62赞
秋天是南瓜熟成的季节,许多店家的橱窗都摆上了应景的南瓜,超市的门口罗列了大大小小的南瓜,还有看守它们的稻草人,餐厅推出南瓜义大利麵、南瓜浓汤;麵包店则推出南瓜麵包、南瓜派、南瓜马芬;连冰淇淋店都推出南瓜派冰淇淋。与孩子的手作时光 南瓜巧克力豆饼乾

在波士顿这样四季分明的城市,每一个季节有属于它的颜色,秋天就是橘红、橙黄与金亮。家长们可以藉一些简单的劳作,或是户外活动教导小朋友季节的观念。像我每年秋天都会带麦麦到农场里的南瓜园玩,回来以后,就让麦麦做涂鸦,撒上一点金粉、亮片,再贴上一些南瓜贴纸,就成了绿橘相间的南瓜园了。

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不过麦麦最喜欢的活动是和妈咪一起做饼乾,秋天最适合做的就是南瓜巧克力豆饼乾。这种饼乾的麵团很容易做,而且不用冰到冰箱里等到变硬,只要直接揉成圆球,压扁之后就可以烤了。对于小朋友来说,揉麵团就像揉黏土一样好玩,可以训练手的灵活度;把麵球压扁可以训练他们对于力道的掌控;让他们在麵团上放上一颗一颗的巧克力豆做装饰,再撒上橘色的砂糖,可以训练手眼协调,家长也可以顺便告诉他们属于秋天的颜色。

与孩子的手作时光 南瓜巧克力豆饼乾 南瓜巧克力饼乾材料:

½ 杯奶油,放置于室温
1/3 杯砂糖
1 个蛋
1 茶匙香草精
1 杯南瓜泥 (可购买南瓜泥罐头)
2¼ 杯中筋麵粉
2 茶匙泡打粉
1 茶匙苏打粉
½ 茶匙盐
1 杯 白巧克力豆
1 杯 半甜巧克力豆 (用牛奶巧克力豆亦可,应小朋友的喜好调整)
½ 杯杏仁片(也可用核桃代替)

製作步骤 :

1. 将烤箱预热至 180 度。将奶油和糖倒入搅拌盆,用中速搅打几分钟,一直到蓬鬆为止。加入蛋、香草精、南瓜泥,继续搅打至拌匀为止。

2. 将麵粉、泡打粉、苏打粉、盐拌匀,再加入搅拌盆搅打,之后放入白巧克力豆和杏仁片,用橡皮刮刀拌匀。

3.在烤盘上铺上烤箱油纸,把麵团揉成球,放在烤盘上,压扁之后放上半甜巧克力豆,再撒上有颜色的砂糖做装饰。

4. 把烤盘放进烤箱,烤 10 分钟,如果做的饼乾较大,就要烤久一点,只要饼乾边缘略显咖啡色,就可以从烤箱里拿出来放凉。

注明:

比起烤盘油纸,我更偏好法国製的 Silpat 烤盘布,Silpat 烤盘布可以重覆使用,而且传热均匀,饼乾不沾黏,事后也很好清理,妈妈们可以试看看噢!

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